El fosfato disódico posee un alto grado de higroscopicidad y solubilidad en agua. Puede utilizarse en combinación con fosfato monosódico al preparar tampones biológicos. Generalmente se utiliza como tampón para ensayos biológicos. El sodio es esencial para las funciones de los nervios y los músculos.

Información de seguridad

Uso del producto

El fosfato de sodio representa un grupo de compuestos inorgánicos versátiles (incluidos MSP, DSP y TSP) que son esenciales en diversos sectores industriales debido a sus excelentes capacidades de tamponamiento, emulsificación y secuestro. En la industria alimentaria, se utiliza ampliamente como agente de retención de humedad, mejorador de calidad y regulador de acidez, mejorando eficazmente la capacidad de retención de agua de los productos cárnicos y evitando la aglomeración en los productos lácteos. En el tratamiento industrial de agua, el fosfato de sodio actúa como un importante inhibidor de incrustaciones y ablandador de agua, previniendo las incrustaciones en calderas mediante el secuestro de iones metálicos. Además, sirve como coadyuvante en detergentes para mejorar la eficacia de limpieza y como auxiliar de teñido en la industria textil. En productos farmacéuticos, grados específicos se utilizan con frecuencia como laxantes salinos o agentes tamponadores en medicamentos.