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Ácido L-glutámico

Ácido L-glutámico

Información básica

N.º CAS: 56-86-0
Fórmula molecular: C5H9NO4
Peso molecular: 147.13

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Detalles del producto

El ácido L-glutámico tiene un olor muy tenue que recuerda a la levadura o al pan recién horneado y un sabor suave, algo dulce, parecido a la carne. Es un aminoácido presente de forma natural en las proteínas vegetales y animales. El contenido medio de ácido glutámico en las proteínas alimentarias es del 20 %, expresado como ácido glutámico por 100 g de las porciones comestibles. Para una descripción detallada, véase Burdock (1997).


Propiedades químicas
PropiedadValor

Punto de fusión

205 °C (descomp.) (lit.)

Alfa

32 º (c=10,2N HCl)

Punto de ebullición

267.21°C (estimación aproximada)

Densidad

1.54 g/cm3 a 20 °C

Densidad aparente

460kg/m3

FEMA

3285 | ÁCIDO L-GLUTÁMICO

Índice de refracción

1.4300 (estimación)

Temperatura de almacenamiento

2-8°C

Solubilidad

1 M HCl: 100 mg/mL

Forma

Polvo

Pka

2.13(a 25℃)

Color

Blanco

PH

3.0-3.5 (8.6g/l, H2O, 25℃)

Olor

al 100.00 %. levadura suave, pan horneado

Tipo de olor

levadurado

Origen biológico

Fuente no animal

Rotación óptica

[α]20/D +32°, c = 10 en 2 M HCl

Solubilidad en agua

7.5 g/L (20 ºC)

λmáx

λ: 260 nm Amax: 0.1λ: 280 nm Amax: 0.1

Merck

14,4469

Número JECFA

1420

BRN

1723801

InChIKey

WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N

LogP

-3.69

Referencia de CAS DataBase

56-86-0(Referencia de la base de datos CAS)

Referencia de química NIST

Ácido L-glutámico(56-86-0)

Sistema de Registro de Sustancias de la EPA

Ácido L-glutámico (56-86-0)


Información de seguridad

PropiedadValor

Códigos de peligro

Xi

Frases de riesgo

36/37/38

Consejos de seguridad

24/25-36-26

WGK Alemania

2

RTECS

LZ9700000

F

10

TSCA

Sí

Código HS

29224200

Datos de sustancias peligrosas

56-86-0(Datos sobre sustancias peligrosas)

Toxicidad

LD50 por vía oral en conejo: > 30000 mg/kg


Uso del producto

El ácido L-glutámico es un aminoácido esencial ampliamente utilizado como componente básico multifuncional en las industrias alimentaria, farmacéutica y química. Su aplicación más destacada se encuentra en la industria alimentaria, donde sirve como materia prima principal para la producción de glutamato monosódico (MSG), un potenciador del sabor reconocido mundialmente que aporta el sabor «umami» a los alimentos procesados y condimentos. En el sector farmacéutico, se utiliza como regulador metabólico para favorecer la función cerebral y tratar el coma hepático. Además, es un precursor clave para sintetizar polímeros biodegradables como el ácido poli-L-glutámico, que tiene aplicaciones avanzadas en el tratamiento ecológico de aguas y los envases sostenibles. En cosmética, sus derivados son muy valorados como tensioactivos suaves y respetuosos con la piel, así como agentes hidratantes en formulaciones premium de cuidado personal.

Exposición de fábrica

Detalles - Fábrica

Envío y transporte

Detalles - Logística

Preguntas frecuentes

Q1: ¿Con qué normas internacionales cumplen sus productos y servicios?

A1: Nuestros productos cumplen plenamente con normas internacionales como REACH, MSDS y COA, y aplicamos estrictamente el sistema de gestión de calidad ISO9001. También podemos proporcionar informes de pruebas de terceros (SGS, BV, etc.) según las necesidades del cliente.


Q2: ¿Cuánto tiempo tardan los productos en llegar a mi país?
A2: El plazo de entrega depende del medio de transporte y del país de destino. Por lo general, el transporte marítimo tarda entre 15 y 30 días, el transporte aéreo entre 3 y 7 días, y optimizaremos la ruta de transporte para acortar el plazo de entrega en la medida de lo posible.


¿Pueden proporcionar servicios de despacho de aduanas para productos químicos peligrosos?
A3: Sí. Nuestro equipo domina los procedimientos de despacho de aduanas para productos químicos peligrosos en diversos países y puede proporcionar servicios profesionales de declaración y despacho de aduanas conformes para garantizar un despacho de aduanas sin inconvenientes.


Q4: ¿Ofrecen soluciones personalizadas de productos y servicios?
A4: Sí. Podemos proporcionar soluciones personalizadas de productos y servicios de exportación según sus necesidades específicas (especificaciones del producto, escenarios de aplicación, volumen de compra, etc.).

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